보이차의 맛을 표현하는 단어

보이차의 맛을 표현하는  단어
#고삽미 >>쓰고 떫은 맛
#생진 >>차를 마실 때 입안의 침샘을 자극하여 침을 생기게 하는 작용으로 세분화하면
#양협생진#설면생진#설저명진 으로 분류
●양협생진>> 숙성이 덜되어 떫은 맛(탄닌)이 나는 것으로 30년 미만의 청병(보이생차)에서 탄닌이 강하여 침이 잘 생기지 않는다.
●설면생진>> 40년이상된 청병에서 나타나는 현상으로 혀의 표면에서 침이 도는 현상
●설저명진>> 40~60년된 청병에서 탄닌은 소실되고 미세한 거품이 이는 듯한 현상
#회감>> 차를 삼킨 후 목구멍에서 뒤늦게 올라오는 단맛. 노반장 고수차가 으뜸이다.

[출처] 보이차의 맛표현|작성자 경주이모