* 비고 : 보면은 생산일자가 구애일자보다 늦다. 20년 춘차로 제작전 선주문 후제작이다. 그래서 값이 싸단다.
** 시음평가 :쓴맛 2.5/5, 떫은 맛 2.0/5, 차향 3.0/5, 잡맛(신맛) 0/5, 단맛 3.0/5, 가성비 3.0/5 내포성 2.5/5 종합평가 7.0/10 옅은 차향 안에 구수함과 단향이 같이 섞여 올라온다. 탕색은 보통의 황금색이고 탁도는 맑은 수정과 같이 투명하다. 생차병을 들었을 때 차병은 긴압이 잘되었고 좀 거친 느낌을 받았다. 차탕의 맛은 패기보다는 부드러움이 적당한 차향이 느껴지며 그 향 끝엔 차향이 입안에 남는다. 단 맛은 잘 느껴지지 않지만 맛은 부드럽다. 떫은 맛이 적어 입안을 꽉 조이지는 않으나 향기가 입안의 잡 맛은 모두 정리해 준다.※차가 식으니 되려 쓴맛이 약간 올라와 향기와 조화되어 뒷맛을 개운하게 한다. 그러나 전체적으로 그 맛이 강하진 않고 순한 편이라서 처음 만난 곡화차의 인상을 좋게한다. -20.2.**-
**시음평가 :쓴맛 0.5/5, 떫은 맛 0.5/5, 차향 2.0/5, 잡맛(신맛) 0.5/5, 단맛 2.0/5, 가성비 2.0/5 내포성 1.5/5 종합평가 5.0/10 이런 차향은 맡아본적이 업다. 그냥 떡갈나무 잎을 다린 것 같다. 숙향도 없다. 그냥 구수한 나무잎 향이 많이 퍼지지도 않고 약하게 올라온다. 탕색은 보통 숙차의 진한 적갈색이다 투명도는 2%정도 탁함. 차전은 그냥 그냥 산에서 나무잎을 주어다 말려서 눌러논 것 같다. 차탕을 입에 넣으면 차탕에서 맡았던 떡갈나무잎 향 같은 것이 입안을 적시고는 사라진다. 입안에 무엇을 남기려하지 않는 것 같다. 그리 거부감도 없지만 꼭 찾아 마실 것 같지도 않다. 쓴맛도 떫은 맛도 없다 이 두가지 맛이 없으면 차가 아니랬는대. 그래도 순식간에 쓰쳐지나간 자리엔 그 향이 약간 남아 부드러움과 약간의 단맛을 느끼게 한다. 하지만 다른 곡물차들도 많은대 이런 차를 굳이 찾을 필요가 있을까? -20.3.08-
价格 ¥319.00
淘宝价 ¥158.00
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净含量: 2600g
包装方式: 食用农产品
品牌: 康砖
系列：规格: 寺庙回归
茶种类: 雅安藏茶
级别: 特级
生长季节: 春季
产地: 中国大陆
省份: 四川省
形状: 砖茶
套餐份量: 4人
套餐周期: 12个月
配送频次: 1周1次
价格段: 100-199元
藏茶 雅安藏茶黑茶晶品条茶2600g雅安砖茶大茶手筑茯砖千两茶康砖
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净含量: 2600g
包装方式: 食用农产品
品牌: 康砖
系列：规格: 寺庙回归
茶种类: 雅安藏茶
级别: 特级
生长季节: 春季
产地: 中国大陆
省份: 四川省
形状: 砖茶
套餐份量: 4人
套餐周期: 12个月
配送频次: 1周1次
价格段: 100-199元
오늘은 3.8 부녀절이다. 중국은 생각보다 휴일이 적다(?) 아니 쉬는 날이 적다기 보다는 쉬는 이유가 적다는 것이 맞을 것이다. 대신 쉴 때 몰아서 아주 잘 쉰다. 3대 휴일이 설날인 춘절, 5.1노동절, 10.1일 국경절 이 모두가 3일 연휴이다. 그런대 3일 쉬는 것으로 끝나지 않는다. 앞주의 토요일 일요일을 대체 근무하고 가져다 붙이고 또 뒷주의 토요일 일요일을 대체 근무한다고 하고 가져다 붙여서 도합 일주일을 잘 쉰다. 회사와 나라가 돌아갈까? 걱정도 되지만 잘 돌아간다. 무었을 하자고 하는대 뭐 어떨가를 걱정하는 것은 나라를 위한 걱정이 아니라 자기들을 위한 걱정일 때가 많다.
요렇게 3개 명절만해도 9일을 쉬니 다른 날은 그냥 해당되는 사람들만이 기념하면 된다는 식이다. 어린이 날 어린이만 즐기면 되지 왜 어른들이 쉬어? 3.8 부녀절 그래 여자만 쉬어 왜 남자가 여자들 날에 난리니? 그래서 그냥 이름만 걸어 놓고 그렇게 흘러가는 날인 줄 알았다.
부녀절이 그리 그런 날이 아니었다. 공산주의는 평등을 중시한다. 그 평등 중에는 남녀 평등도 있다. 지금의 중국을 만든 이는 누라 뭐래도 모택동이다. 이 모택동의 3대 명언이 있다. 첫째 인구가 국력이다. 둘째 모든 권력은 총구로 부터 나온다. 셋째 하늘의 절반은 여자들이 받치고 있다. 이중 셋째 하늘의 절반은 여자가 받치고 있다. 남녀 평등의 기본이 되는 말이다. 그래서인지 중국에서의 여성의 입김과 권위는 상당하다. 그래서 인지 가정에서 가사 노동의 균등 분담, 모든 여성의 사회진출이 이루진 국가다. 국가가 여성의 노동력을 이용하려니 별 수 없었나 보나.
그렇게 여성의 지위와 권위가 쎄지다 보니 각 회사와 단체에서는 여성의 날은 여성들만 휴일로 하고 선물도 마련해 주고 문화행사도 열어주고 난리도 아니다. 이럴때 상술이 빠지면 되겠는가? 부녀절 맞이 기념할인 행사도 주관하고 경품 추첨행사도 열어준댄다. 여기서 끝나는 것이 아니었다. 갑짜기 어는 쇼핑몰에서는 부녀절의 명칭이 여왕절로 바뀌어 표시가 되기 시작하였다. 참내 이러다 보면 자신들이 정말로 여왕이 된 줄 착각하게 될 것만 같다. 오늘이 부녀절이면 오늘 빼고 다른 날은 부남절인가? 그리고 오늘이 여왕절이면, 오늘 빼고 다른 날들은 시녀일인가? 너무 착각을 하지 말기 바란다.
햐여튼 오늘 미루고 미루던 큰 일을 했다. 차마고도, 메리설산, 라싸, 야크 쉽게 접하거나 볼 수 없는 것들이다. 그렇게 가다 만나는 것이 하나 있다. 수유차. 서장 라싸에 가면 어디를 방문했을 때 제일 먼저 내오는 것이 수유차, 티베트 불교의 승려들이 아침 예불을 드리고 아침 공양을 할 때 마시는 수유차, 그들의 피와 살과 생명의 근원이 되는 수유차 야크버터와 장차로 만든다는 수유차 다른 것은 내가 가야만 만날 수 있지만 이 것은 그가 내게로 오게할 수 있지 않은가? 해서 수유차 만들어 마시기 프로젝트를 세웠는대 막상 실행하려니 망설여지다 오늘 실행을 하였다.
막상 이야기와 소회를 쓰려면 몇편을 써도 끝이 없겠지만 잡설은 집어 치우고 내가 수유차를 마시기 까지의 과정을 그려보기로 하자. 일단 수유차를 만드려면 장차의 차탕을 준비해야한다.
우선 장차(藏茶)는 흑차(黑茶) 류에 속하며, 주 산지는 사천(四川) 아안(雅安)지방이며, 티베트 지역의 장족(臧族)들이 즐겨 마시다 해서 장차라고 했다.
장차의 포장
대나무를 얇게 저미어 바구니를 만들고 그 안에 장차를 담았나 보다. 대나무 바구니를 참 잘 만들어 튼튼하게는 보인다. 그런대 한번 풀르면 어떻게 다시 포장을 하나 걱정은 된다. 전체 무게는 2.6kg리란다. 2.5kg도 아니고 무슨 의미인지?
원래 차가 이런 식이다. 어디 제작 설명서도 없고 표시가 없다. 다만 상표 스티커 하나를 같이 넣어 주었는대 붙여주지도 않았다. 위에 광고 내용을 두개 붙여 놓았다. 작년 9월 이 차를 구매할 때 스크랩한 광고에는 이차는 5년 묵힌 원료로 차를 만들어 이미 6년된 진년 차라고 소개를 해 놓았다. 그런대 올해 스크랩한 광고에는 광고 사진과 내용은 비슷한대 이런 내용이 다 빠져있다. 원료가 바뀌었다는 것인가? 위의 광고가 사기라는 것인가? 그러고 정확히 언제 채엽한 원료를 사용하고 언제 제작하였으며 언제 포장하였다는 내용도 없다. 안에 내비나 내표가 있을지는 모르겠지만 현재 까지로는 알 방법이 없다. 이러니 이런 차를 가지고 한 30년 된 차라고 한들 누가 알 것인가? 30년된 차가 그렇다는대.
상표 스티커
장족의 신앙은 대부분 라마 불교이다. 그래서 상표에 부처님 상이 떡하니.
이 회사가 1995년에 설립 되었나 보다. 무슨 라마 고승이 내려와 세웠다고하고 지금 2대가 계승한다고 했나? 참 설명이 부족하다 이차가 1995년에 만들어졌다고 뻥지면 어떻할 것인대?
포장의 조감도
처음 보는 포장이니 조감도 컷도 한장
세워서 입체 컷
세워서 입체 컷도 한장
윗면을 연 모습
대나무 줄기를 풀러 윗면을 열었다. 보이는 것과 같이 찻잎 가루가 흩어지는 것이 장난이 아니다. 온 집안이 난장판이다.
위에 있는 차전 하나를 꺼냈다.
위에 있는 차전 하나를 꺼냈다. 싸 놓은 노란 면지가 헤어지고 찟어지고 난리도 아니다. 바구니 안에서 무엇을 했다고?
장차 전
차전을 곱게 들어 찻판에 올려 놓았다. 오래되어 한 20년은 된 줄 알겠다.
차전의 표면
무슨 구둣발로 짖이겨 놓은 진흙 덩어리인 줄 알겠다. 정말로 모양이 심하다. 진흙판 위에 왠 나무가지? 아니 퇴비 더미에서 한덩어리 떼어다 갔다 주었나?어다를 찾아 봐도 내표나 내비는 보이질 않는다. 기대한 내가 잘 못인가?
차전의 뒷면
어디가 앞이고 어디가 뒤인지 의미가 없다. 정말로 길가자 낙엽이 파뭍힌 진흙 덩어리를 푹 한덩어리 파다 가져다 준것 같다. 차라고 하고 사왔으니 이를 먹지 그냥 가져다 주면 누가 먹을 것 같지 않다.
차전의 옆면
무슨 지리시간에 퇴적층을 보는 것 같다. 온갖 나무 줄기와 퇴비들 한심한 생각이 든다. 그런대 이차가 티베트에서는 생명의 차라고 하니 세상 참
차전 하나의 무게
차전의 규격도 일정하지 않은 것 같다. 그냥 만들어지는대로 떼어지는 대로 종이로 둘둘말아 무게 마추어 대나무 포장을 하면 되나보다.
해괴한 모습
어디서 많이 보던 모습아닌가? 가을에 산행하면 보이는 땅바닥의 모습. 이게 어디 하나라고 찻잎이라고 할 수 있겠는가? 그리고 만지면 만지는 대로 부셔져 가루가 날리니 원.
친구 몫
콩은 한쪽이라도 반쪽씩 나누어 먹는 것이 친구라 했는대, 이런 진흙이라도 멕여야겠다.
다릴려고 해괴한 모습
그래도 친구 것은 덩어리를 주고 해괴하면서 떨어진 찻잎(?)은 어디 찻잎이라고 하겠는가. 하나도 성한 것이 없다.
투차량
이차는 그냥 스텐 주전자에 넣고 끓일 것이다. 우선 수유차를 만들 때 장차를 다리는 방법을 설명한 장족의 말에 의하면 장차는 내포성이 그리 좋지는 않는 것 같다. 500g의 끓는 물에 8g 정도의 찾잎을 넣고 한 1분여 정도 다린 후 1분여 정도 뜸을 더 들이면 된다고 하니 말이다. 첫번째 장차은 설명대로 다려 볼 작정이다.
세차
우선 차 우림 통에 차를 넣고 컵에 따뜻한 물을 붇고 차 우림통을 담구어 한 40초 동안 세차를 하였다.
주전자에 차 다리기
주전자에 물 1리터 가량을 넣고 물을 끓인 후 세차한 찻잎을 그대로 넣어 1분여간 더 끓였다. 그 후 불을 끄고 한 2분가 뜸을 드린 후 걸음망을 놓고 차를 걸렀다.
차탕의 색
그렇게 거른 차를 한모금 마시고 찻잔 바닦에 조금 남은 모습이다. 차탕의 색을 느낄 수는 있다
완성한 차탕
그렇게 차탕을 만들었다.
차를 다리는 동안 차 주전자 뚜껑을 열어 놓았다. 1분 밖에 안되었으니, 그리고 장족의 설명이 그렇게 하라고 하였으니까. 주전자 위로 가니 차탕의 냄새가 난다. 지금 까지 마셔왔던 보이차 생차, 숙차, 그리고 다른 흑차의 향이 아니다. 그냥 마셔 본적은 없지만 떡갈나무 잎을 다려논 것 같은 향이난다. 찻잎의 향은 아닌 것 같다. 그 향도 입안에 잠시 스쳐지나간다. 향고 약하고 입안에 오래 남지 않는다. 쓴맛, 떫은 맛은 전혀 없다. 다경에 차가 쓰고 떫지 않으면 차가 아니라고 했는대 어쨌든 그렇다고 달달함이 입안에 남는 것도 아니다. 그냥 입안을 스쳐 지나가는 향이다. 차를 목 넘긴 후에도 차의 잔향을 유추해야할 정도로 미미하게 남고 부드럽게 느껴지는 맛이 약간의 달달함 같이도 생각되기는 한다. 그러나 한국엔 보리차, 둥글레 차, 메밀차 등 다른 맛있는 차들도 많은대 굳이 이차를 찾아 마실 필요가 있나하는 생각도 든다. 우리가 비타민이나 무기물들이 필요한 것도 아니고 말이다.
차를 다린 후 엽저
차를 다린 엽저가 꼭 비에 졌은 퇴비 같다.
옆저의 확대
잘 골라내면 가을날 소녀가 예쁜 잎파리를 잧아 책갈피에 꽃아 놓을 만한 낙엽을 찾을 수 있을 것만 같다.
그리 큰 기대는 안 했지만 그래도 조금은 실망했다, 그러나 아직 실망은 이르지 않는가? 장차를 다린 이유가 수유차를 만들기 위함이 아니었던가. 이를 바탕으로 만든 수유차에 기대를 걸어 본다.
시음평가 :쓴맛 0.5/5, 떫은 맛 0.5/5, 차향 2.0/5, 잡맛(신맛) 0.5/5, 단맛 2.0/5, 가성비 2.0/5 내포성 1.5/5 종합평가 5.0/10 이런 차향은 맡아본적이 업다. 그냥 떡갈나무 잎을 다린 것 같다. 숙향도 없다. 그냥 구수한 나무잎 향이 많이 퍼지지도 않고 약하게 올라온다. 탕색은 보통 숙차의 진한 적갈색이다 투명도는 2%정도 탁함. 차전은 그냥 그냥 산에서 나무잎을 주어다 말려서 눌러논 것 같다. 차탕을 입에 넣으면 차탕에서 맡았던 떡갈나무잎 향 같은 것이 입안을 적시고는 사라진다. 입안에 무엇을 남기려하지 않는 것 같다. 그리 거부감도 없지만 꼭 찾아 마실 것 같지도 않다. 쓴맛도 떫은 맛도 없다 이 두가지 맛이 없으면 차가 아니랬는대. 그래도 순식간에 쓰쳐지나간 자리엔 그 향이 약간 남아 부드러움과 약간의 단맛을 느끼게 한다. 하지만 다른 곡물차들도 많은대 이런 차를 굳이 찾을 필요가 있을까? -20.3.08-
