지방을 연소시키는 지방 MCT 오일 & 수유&방탄커피

만약 운동하는 사람들에게 에너지를 공급해주고 지방을 연소시켜주시면서 몸을 근육질로 만들어질 수 있는 성분이 있다면 믿으실까요? 믿기 어렵겠지만 그런 성분이 있습니다. 바로 MCT 오일이라는 지방입니다.

MCT 오일은 Medium Chain Triglycerides 의 약자로 Long Chain Triglycerides (LCT)와 상반되는 지방산입니다. 주로 코코넛 오일 같은 식품에 함유되어 있는 MCT는 기본적으로 밝은 노란색의 염소류 지방산으로 구성되어 있습니다. 근래 들어 운동선수들, 보디빌더들과 다이어트 전문가들이 MCT 오일의 효능을 알게 되어 신체에 에너지를 공급하고 지방을 연소시킬 목적으로 광범위하게 사용되고 있습니다. MCT 오일은 지방임에도 불구하고 어떻게 체지방을 연소시키고 에너지를 공급할 수 있는지에 대해서 알아보겠습니다.

 

MCT는 위에서 설명한 LCT와 달리 체내 섭취 시 혈류로 흡수되어 소화 과정을 거치지 않고 바로 이동하기 때문에 체지방으로 쉽게 저장되지 않으면서 체내에 즉각적인 에너지를 공급해줍니다. 특히 MCT 오일이 포함된 식사 시 평소보다 더 많은 칼로리를 연소시키기 때문에 과다 칼로리의 체지방 축적을 방해하게 됩니다.

 

 

많은 케토제닉 다이어트 전문가들은 케토 제닉 다이어트 시 신체에 활동을 위한 에너지 공급을 위해 MCT 오일 섭취를 권장하는데 그 이유는 MCT 오일은 소화 과정에서 일반 지방들과 달리 섭취 시 림프계를 거치지 않고 즉각적으로 간으로 이동해서 대사가 되기 때문에 탄수화물이 체내에 에너지를 공급하는 방식과 비슷하게 작용을 하면서도 체지방을 연소시키는 게 도움을 줍니다. MCT 오일이 체지방으로 쉽게 축적이 되지 않는 이유는 일반적인 지방인 LCT 의 절반에 해당하는 6-12개의 카본 원자 구조로 되어있어 체내에서 쉽게 분해가 되기 때문입니다. 또 다른 이유는, 일반적인 지방인 LCT는 물에서 녹지 않기 때문에 흡수와 연소를 하기 위해서는 소화 과정을 거치게 되면 담낭에서 담즙이 생성되면서 LCT 지방을 작은 크기로 분쇄하는데 이런 과정 중에서 인슐린이 작용을 하면서 지방 세포가 체지방에 흡수되어 체지방이 증가됩니다. 하지만 MCT 오일은 작은 분자 구조로 이루어져 있고 물에 용해되기 때문에 LCT 가 소화되는 과정들을 거치지 않고 소장에서 간으로 바로 이동되어 근육이 에너지로 사용할 수 있게 만들어줍니다.

 

결론

과도하게 섭취된 칼로리 중 연소시키지 못한 잉여 칼로리는 체지방으로 축적됩니다. 하지만 일반적으로 섭취되는 음식의 칼로리와 달리 MCT 오일은 불필요한 대사 과정을 거치지 않고 즉각적인 에너지를 공급하여 사용될 수 있게 해주기 때문에 더 많은 칼로리를 연소시키고 이로 인해 체지방 연소까지 도움을 줍니다. 다이어트 중에 지방을 섭취하는 경우라면 이왕이면 MCT 오일이 함유된 음식이나 보충제를 섭취하면 도움이 될 것 같습니다.

 

 

 

야크

 

소목 소과에 속하는 포유류. 길게 늘어진 털이 특징으로 사향소를 연상시킨다. 털색은 흑갈색, 등윗부분과 뿔은 갈색. 몸길이 3.25m에 체고 (어깨높이) 2m 몸무게 300~1000kg 암수 모두 뿔이 있고 어깨에 혹이 높이 솟아 있는것이 특징이다. 보통 대부분의 매체에서는 그냥 '야크'라고만 하지만, 엄밀히 말하면 수컷이 야크(yak), 암컷은 나크(nak) 또는 드리(dri)라고 부른다. '야크 젖'은 '수탉 달걀'같은 말이 되는 것. 다만 별로 알려지지 않아 대부분 그냥 통틀어 야크라고 부른다. 언어의 변화과정을 생각하면 결국엔 그냥 야크로 통일될 듯 싶기도 하다.

주로 히말라야나 러시아 및 몽골 북부에서 많이 산다. 티베트 고원에서도 살며, 티베트인들은 젖을 짜서 지방을 추출해 버터를 만들고 그것을 보이차 등의 차에 넣어서 수유차(버터차)를 끓여먹기도 한다. 신장 위구르 자치구의 위구르족도 야크를 많이 키우며, 중국 한족들 중에서도 내륙 지역에 사는 이들은 야크를 키우는 경우가 많다. 소니까 당연히 고기맛은 쇠고기와 거의 비슷하며[1] 이쪽도 버리는것 없이 웬만한 부위는 다 먹을 수 있다. 그리고 히말라야에서는 운반용으로 많이 쓰이는데 위낙에 길이 좁고 험한데다가 비포장이기까지해서 자동차가 지나가기 불가능하기 때문에 자연히 야크가 그 역할을 대신해주기 때문이다. 그래서 히말라야 산동네로 가면 길거리에 야크 똥이 널려있으며 이 야크똥을 수거해서 비료나 연료로 쓴다.

별외로 인도에서 야크는 소로 취급하지 않는다. 참고로 야크는 소과에 속하는데 참 웃기게도 울음소리는 돼지와 완전히 똑같다. 티베트, 네팔 토착민들이 야크를 잡을때도 야크가 울부짖는 소리가 완전히 돼지 멱따는 소리와 똑같다고 한다. 다시 말해 소를 신성시하는 힌두교도들도 이놈만은 특별히 아주 맛있게 잡아먹는다.

 

 

방탄커피 란?

방탄커피는 블랙커피에 목초 무염 버터와 코코넛 오일을 원재료로 하여 만든 'Brain Octane Oil'을 블렌딩하여 마시는 커피로 '버터커피'라고도 불린다. 2009년에 실리콘밸리의 억만장자 사업가인 데이브 애스프리(Dave Asprey)가 개발한 레시피로, 국내에는 2018년 경에 저탄수 고지방 식이요법 붐과 함께 유행하기 시작했다.

 

레시피는 커피 애호가인 개발자가 티베트 여행중 현지인들이 '야크 버터차'를 마시며 체온을 유지하는 것에 영감을 얻어 만들었다. 야크 버터차는 무염버터를 넣은 인도식 차로, 육체노동으로 인한 배고픔이나 에너지 추운 지역에서 체온 유지로 인한 고갈을 방지하기 위해 섭취하던 티 레시피인데, 여기에 차 대신 커피를 넣고 무염 버터와 코코넛 오일을 넣어 마시기 시작한게 방탄커피로 개발됐다.

 

그 이름에서도 알 수 있듯 총알도 막아낼 만큼 강한 에너지를 얻을 수 있다. 신진대사를 촉진하는 카페인과 고농도의 칼로리를 액체 형태로 섭취해서 아침 활력재로 도움을 주고, 뇌에 에너지를 공급해준다. 체질마다 차이가 있으나, 지방분해를 촉진하는 호르몬 분비를 증가시키고 공복감을 없애주기 때문에 간헐적 단식 다이어트에 도움이 된다.

 

에너지를 잘 태우는 체질일수록 효과는 더 좋은데, 이때문에 일반식 보다는 저탄고지 식단을 진행중인 사람들이 아침대용으로 마시는 경우가 많다.

레시피, 만드는 방법

따뜻한 커피 1잔 (커피공 37g에 물 237ml를 내린 양)

● 무염 버터 1~2큰술 (공복감에 따라 조절)

● MCT 오일 또는 코코넛 오일 최소 1작은술~최대 2큰술 (공복감에 따라 조절)

 

효과 좋은 방탄커피를 재조하려면 먼저 좋은 원두로 내린 커피에, 목초만 먹인 소에게서 나온 무염 버터를 사용해야하며, 일반 코코넛 오일이 아닌, 본사에서 MCT오일로 만드는 브레인 옥탄 오일(Brain Octane Oil)을 사용해야한다고 말한다.

 

또한 애초에 이 커피를 마시는 목적이 설탕 섭취를 줄이는 것에도 있는 만큼 설탕을 넣지 말 것을 강력히 권고하고 있다.